Foe Young Hai

4 personen

Wat heb je nodig?

Nodig voor de omeletten:

4 eieren
Zakje soepgroenten
Scheutje melk
Zout/peper

Nodig voor de saus:

1 blikje tomatenpuree
Tomatenketchup
2 teentjes knoflook (gesnipperd of geperst)
Half boullionblokje
Klein blikje doperwten
Klontje boter
Eventueel Schepje suiker

 Omeletten

Kluts de eieren schuimig in een ruime kom
Doe zout/peper naar smaak en een scheutje melk
Kluts nog eens goed door en schep daarna de groenten erdoor.
Bak er 2 mooie omeletten van.

Saus

Selemat makan!

 Smelt de boter in een pannetje
Bak de knoflook heel even mee
Verkruimel het boullionblokje en strooi het in de boter
Draai het vuur op klein en meng de tomatenpuree erdoor
Bak ongeveer een minuut
Dan de tomatenketchup erbij (proef en bepaal je eigen smaak)
Daarna het uitlekte blikje doperwten erbij en warm het goed door.
Is de saus te dik, giet er dan een beetje water bij.
Is het te zuur, doe er een schepje suiker bij.
Schik de omeletten in een schaal en giet de saus erover heen

Eet met rijst

Je kunt combineren met Ajam Semoor, Sambal Goreng boontjes, kroepoek, gefruite uitjes.

Selamat Makan!